Frittata ai cipollotti freschi — Frittata de cebolleta

Name: Frittata ai cipollotti freschi — Frittata de cebolleta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Huevo, sin cáscara; 150 g Cebolleta tierna; 15 g Aceite de oliva; 2 g Sal; 0.5 g Pimienta negra

Una frittata italiana espesa con cebolletas tiernas suavemente ablandadas.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 230 kcal por ración

Frittata de cebolleta: fotografía de plato representativo — Foto: Camelia.boban · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Miniatura de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. Preparación representativa; las diferencias en las fotos se revelan en la nota de la receta.

Ingredientes para 2 raciones

200 g Huevo, sin cáscara
150 g Cebolleta tierna
15 g Aceite de oliva
2 g Sal
0.5 g Pimienta negra

Preparación

Recorte 150 g de cebolletas después de quitar las raíces y las hojas exteriores dañadas; cortar en rodajas finas. Batir unos cuatro huevos con cáscara (200 g) con la mitad de sal y pimienta.
Calentar 10 g de aceite de oliva medido en una sartén antiadherente de 20 a 22 cm. Cocinar las cebolletas a fuego medio-bajo durante 6 a 8 minutos hasta que estén suaves, sin dorarse. Añadir una cucharada de agua solo si es necesario para que deje de pegarse; dejar que se evapore.
Incorporar las cebollas blandas a los huevos. Añadir los 5 g restantes de aceite de oliva a la sartén, vierte la mezcla, tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 8 minutos hasta que esté casi listo.
Deslice la frittata en un plato, inviértala nuevamente en la sartén y cocine el segundo lado durante 2 a 3 minutos hasta que el centro esté completamente listo. Cortar en dos porciones y servir caliente.

Esta es una adaptación vegetariana que solo contiene huevo de la frittata italiana vinculada: el aceite de oliva reemplaza a la mantequilla, por lo que no se incluyen lácteos. Utilizar cuatro huevos medios que pesen unos 200 g sin cáscara. La foto de Commons muestra una preparación más dorada y de aspecto doblado; la versión listada es una frittata de sartén espesa. Con unas 230 kcal por persona, es una comida ligera, no un almuerzo completo por sí solo. El tiempo y la energía son estimaciones y Schmackig no los prueba en la cocina.

Frittata ai cipollotti freschi

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Donna Moderna — referencia de frittata ai cipollotti fresco

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