Sopa de flores de huevo con arroz

Name: Sopa de flores de huevo con arroz
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 700 g Caldo de verduras preparado; 150 g Huevo, sin cáscara; 18 g Almidón de maíz; 50 g Agua; 6 g Aceite de sésamo; 2 g Sal; 2 g Azúcar; 1 g Pimienta negra; 2 g Cúrcuma molida; 25 g Cebolleta tierna; 400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar

Sedosas tiras de huevo chino en un caldo de verduras ligeramente espesado, servidas con arroz ya cocido.

Tiempo total estimado: 20 minutos2 racionesAproximadamente 460 kcal por ración

Sopa de flores de huevo con arroz: fotografía de plato representativo — Foto: NeoBatfreak · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. La fotografía muestra únicamente sopa; la comida medida también incluye 400 g de arroz ya cocido.

Ingredientes para 2 raciones

700 g Caldo de verduras preparado
150 g Huevo, sin cáscara
18 g Almidón de maíz
50 g Agua
6 g Aceite de sésamo
2 g Sal
2 g Azúcar
1 g Pimienta negra
2 g Cúrcuma molida
25 g Cebolleta tierna
400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar

Preparación

Tenga a mano 400 g de arroz natural ya cocido; cocinar arroz seco está fuera de este período de 20 minutos. Batir tres huevos (150 g sin cáscara) lo justo para combinar clara y yema. Batir 18 g de maicena con 50 g de agua fría hasta obtener una pasta suave y cortar finamente 25 g de cebolleta.
Llevar a fuego lento 700 g de caldo de verduras preparado. Añadir 6 g de aceite de sésamo, 2 g de sal, 2 g de azúcar, 1 g de pimienta negra molida y 2 g de cúrcuma. Consulte la etiqueta original para ver los ingredientes animales y el alérgeno de apio enumerado antes de usarlo.
Revuelva la mezcla una vez más y viértala en el caldo en movimiento. Cocinar a fuego lento durante 1 a 2 minutos hasta que el caldo espese ligeramente. Haga una corriente circular lenta con una cuchara y rocíe los huevos batidos en un chorro fino. Déjelos reposar brevemente, luego revuelva una vez suavemente para que las cintas permanezcan visibles. Mantener la sopa caliente hasta que el huevo esté completamente cocido.
Calentar el arroz ya cocido de forma segura hasta que esté humeante. Dividir el arroz en dos tazones y sirva con un cucharón toda la sopa de flores de huevo al lado o parcialmente encima. Esparza la cebolleta sobre ambos tazones y sirva de inmediato.

La sopa de huevo Woks de Life de Bill utiliza la misma técnica de cinta de huevo y almidón de maíz y permite explícitamente el caldo de verduras. Esta versión ovo-vegetariana medida reemplaza el caldo de pollo, usa pimienta negra en lugar de blanca y agrega 400 g de arroz ya cocido para preparar una comida ligera para dos personas. La sopa sola sería un entrante. El caldo de verduras debe tener una etiqueta adecuada para la dieta y está marcado de forma conservadora para el apio; también se señalan los huevos y el sésamo. La fotografía de Commons muestra sopa de huevo sin el arroz incluido por separado y se desconoce la composición del caldo. Las calorías se calculan únicamente a partir del peso de los ingredientes de esta receta.

蛋花汤配米饭

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, huevos, sésamo. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Bill / el Woks de Life: técnica china de sopa de huevo

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