Crema de frijol negro — Crema mexicana de frijol negro con nata agria

Name: Crema de frijol negro — Crema mexicana de frijol negro con nata agria
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: México
Ingredients: 400 g Alubias negras cocidas, escurridas; 250 g Tomate; 100 g Cebolla; 12 g Ajo; 15 g Aceite de oliva; 200 g Caldo de verduras preparado; 60 g Nata agria, 20 % de materia grasa; 100 g Pan blanco de trigo; 25 g Zumo de limón; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Frijoles negros y tomate triturados en sopa espesa con nata agria y pan.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 590 kcal por ración

Sopa de frijol negro con nata agria y pan — Foto: newton64 · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. La foto muestra sopa, nata y pan, pero no demuestra la receta mexicana exacta.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Alubias negras cocidas, escurridas
250 g Tomate
100 g Cebolla
12 g Ajo
15 g Aceite de oliva
200 g Caldo de verduras preparado
60 g Nata agria, 20 % de materia grasa
100 g Pan blanco de trigo
25 g Zumo de limón
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Escurrir y enjuagar 400 g de frijoles negros ya cocidos. Picar 250 g de tomate, 100 g de cebolla y 12 g de ajo. Triturar los frijoles con 200 g de caldo vegetal casi hasta obtener crema.
Calentar 15 g de aceite de oliva. Pochar la cebolla 4 minutos, el ajo 1 minuto y el tomate 5 minutos. Añadir crema de frijol, 3 g de sal y 1 g de pimienta; cocer suave 10 minutos removiendo. Agregar 25 g de zumo de limón.
Tostar 100 g de pan de trigo. Repartir la sopa caliente en dos cuencos, poner 30 g de nata agria en cada uno y servir con pan. Calentar completamente frijoles y caldo.

Basada en la crema de Mely Martínez con frijoles ya cocidos, nata agria y pan. Usar caldo vegetal, nunca de pollo; revisar las etiquetas del caldo y pan para dieta lactovegetariana. La foto no verifica los ingredientes. Tiempo y calorías estimados.

Crema de frijol negro

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Mely Martínez / México in My Kitchen — Creamy black bean soup

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras