Char siu asado al horno

Name: Char siu asado al horno
Total time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 500 g Paleta de cerdo sin hueso; 35 g Salsa hoisin; 25 g Salsa de soja; 25 g Miel; 10 g Azúcar; 20 g Vino de cocina Shaoxing; 2 g Mezcla china de cinco especias; 10 g Ajo; 30 g Agua

Cerdo pegajoso glaseado al estilo cantonés, asado en casa.

Tiempo total estimado: 110 minutos3 racionesAproximadamente 480 kcal por ración

Char siu en rodajas con bordes glaseados de color rojo — Foto: Michael · Public domain · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 3 raciones

500 g Paleta de cerdo sin hueso
35 g Salsa hoisin
25 g Salsa de soja
25 g Miel
10 g Azúcar
20 g Vino de cocina Shaoxing
2 g Mezcla china de cinco especias
10 g Ajo
30 g Agua

Preparación

Cortar la carne de cerdo en tiras largas de unos 4 cm de grosor. Mezclar hoisin, salsa de soja, miel, azúcar, vino, cinco especias y ajo machacado; reservar un tercio antes de que toque la carne cruda.
Cubrir la carne de cerdo con la marinada restante y refrigere durante 60 minutos. Precalentar el horno a 200°C y colocar una rejilla sobre una bandeja forrada.
Ase la carne de cerdo durante 30 a 40 minutos, dándole vuelta a la mitad, hasta que esté bien cocida. Mezclar el glaseado limpio reservado con agua y unte la carne de cerdo durante los últimos 10 minutos.
Descanse durante 10 minutos antes de cortar. Deseche la marinada que contenía carne de cerdo cruda.

Incluye una marinada de una hora; marinar durante la noche le da un sabor más profundo. No se incluye colorante rojo ni arroz.

叉烧

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sésamo, soja, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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