Bubur ayam halia — Gachas de arroz con pollo y jengibre

Name: Bubur ayam halia — Gachas de arroz con pollo y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Malasia
Ingredients: 360 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 240 g Pechuga de pollo; 800 g Agua; 100 g Zanahoria; 12 g Jengibre; 30 g Cebolleta tierna; 10 g Aceite de sésamo; 15 g Salsa de soja; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Una gachas calientes de arroz con pollo y jengibre al estilo malayo preparadas rápidamente con arroz cocido simple.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 450 kcal por ración

Gachas de arroz con pollo y cebolletas — Foto: Kcdtsg · Public domain · Fuente de la foto. La fotografía muestra sopa de pollo y una guarnición marrón que aquí no se mide; el pollo, la zanahoria y el condimento fotografiados no se pueden verificar.

Ingredientes para 2 raciones

360 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
240 g Pechuga de pollo
800 g Agua
100 g Zanahoria
12 g Jengibre
30 g Cebolleta tierna
10 g Aceite de sésamo
15 g Salsa de soja
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Utilizar 360 g de arroz natural que ya haya sido cocido y enfriado de forma segura. Cortar 100 g de zanahoria en trozos pequeños, corte finamente 12 g de jengibre y 30 g de cebolleta y corte 240 g de pechuga de pollo cruda en tiras finas del tamaño de un bocado. Mantener el pollo crudo separado de los ingredientes listos para comer.
Poner en un cazo el arroz, 800 g de agua, la zanahoria y el jengibre. Dejar hervir y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Presionar algunos granos contra la sartén con una cuchara para espesar el caldo; añadir un poco más de agua hirviendo solo si la sartén se seca demasiado.
Añadir las tiras de pollo y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que cada pieza esté completamente cocida (74°C en el centro). Añadir 2 g de sal y 1 g de pimienta. Dividir en dos tazones y cubra con los 30 g de cebolleta, 10 g de aceite de sésamo y 15 g de salsa de soja. Servir caliente.

Basado en el desayuno con gachas de pollo de un centro de salud universitario de Malasia, atribuido a la sopa de pollo al estilo chino de Linda Ooi. Esta rápida adaptación comienza con 360 g de arroz preparado y almacenado de forma segura en lugar de arroz seco; cocinar arroz seco agrega entre 35 y 45 minutos. La versión universitaria enumera verduras opcionales, por lo que aquí se incluye la zanahoria. La salsa de soja añade gluten y soja, y el aceite de sésamo añade sésamo. La fotografía incluye una guarnición sin medir y no se pueden confirmar sus ingredientes exactos. Las calorías y el tiempo de 30 minutos son estimaciones editoriales basadas en ingredientes, no probadas en la cocina.

Bubur ayam halia

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Centro de salud Universiti Malasia Pahang Al-Sultan Abdullah - Gachas de pollo

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