Türkçe

Zarangollo murciano — Ekmekle Murcia usulü zarangollo

Yavaşça yumuşatılan kabak ve soğanın yumurtayla karışımı; yanında ölçülü buğday ekmeği.

Tahmini toplam süre: 35 dakika2 porsiyonYaklaşık 500 porsiyon başına kcal
Tabakta yumuşak kabaklı yumurtalı zarangollo
Alışveriş listesini görüntüle

Fotoğraf: Avicentegil · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğraftaki karışım kabak ve yumurta gösterir; ölçülü ekmek yoktur. Kesin yağ ve yumurta miktarları bilinmez.

Malzemeler: 2 porsiyon

Hazırlanışı

  1. 500 g kabağı ve 200 g soyulmuş soğanı ince dilimleyin. 200 g kabuksuz yumurtayı (yaklaşık dört orta yumurta) 3 g tuzla çırpın. Servis için 120 g sade buğday ekmeğini hazırlayın.
  2. Geniş kapaklı tavada 25 g zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip kızartmadan 5 dakika pişirin. Kabağı ekleyin, kapatıp iki kez karıştırarak yaklaşık 15 dakika, ikisi de yumuşayıp suyun çoğu uçana kadar pişirin. Suluysa son 2–3 dakika kapağı açın.
  3. Ateşi kısın ve çırpılmış yumurtayı dökün. Tam pişmiş fakat yumuşak kalana kadar 3–4 dakika yavaşça karıştırın. İki tabağa bölüp her birine 60 g ekmekle hemen servis edin.

İspanya’nın resmî Murcia zarangollo yöntemine dayanır: soğan ve kabak yavaşça yumuşatıldıktan sonra yumurta pişirilir. Hafif öğün oluşturmak için ekmek eklenmiştir. Kaynak bunu başlangıç olarak sunarken kahvaltı, bu yumurtalı yemek için bir servis önerisidir. 35 dakika tahmini ince dilimlere ve tava boyutuna bağlıdır. Etiketi ovo-vejetaryen beslenmeye uygun ekmek seçin. Fotoğrafta zarangollo vardır, ölçülü ekmek yoktur; porsiyon ve yağ miktarı görüntüden belirlenemez. Kalori ve süre editoryal tahmindir.

Zarangollo murciano

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

İspanya.info - Zarangollo murciano

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle

Daha fazla İspanya tarifi