Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: İspanya
Ingredients: 650 g Patates, soyulmuş; 35 g Zeytinyağı; 80 g Soğan; 10 g Sarımsak; 220 g Süzülmüş domates püresi (passata); 3 g İsli paprika tozu; 1 g Öğütülmüş acı biber; 8 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 100 g Su; 10 g Şarap sirkesi; 3 g Tuz

Dumanlı, baharatlı domates soslu çıtır fırında patatesler.

Tahmini toplam süre: 45 dakika3 porsiyonYaklaşık 320 porsiyon başına kcal

Kırmızı bravas sos ile kaplanmış altın renginde kızartılmış patates parçaları — Fotoğraf: Krista · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Resim web sitesi kullanımı için yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak kodlandı.

Malzemeler: 3 porsiyon

650 g Patates, soyulmuş
35 g Zeytinyağı
80 g Soğan
10 g Sarımsak
220 g Süzülmüş domates püresi (passata)
3 g İsli paprika tozu
1 g Öğütülmüş acı biber
8 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
100 g Su
10 g Şarap sirkesi
3 g Tuz

Hazırlanışı

Fırını 220°C'ye ısıtın. Patatesleri 2 cm'lik küpler halinde kesin, 5 dakika kaynatın ve iyice süzün.
Patatesleri 25 gr yağ ve 2 gr tuzla atın. Yarıya kadar çevirerek çıtır ve yumuşak oluncaya kadar 30-35 dakika kızartın.
Bu arada doğranmış soğanı kalan yağda 5 dakika yumuşatın. Sarımsak, kırmızı biber, kırmızı biber ve unu ekleyip 30 saniye karıştırın.
Passata, su, sirke ve kalan tuzu çırpın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar 10 dakika pişirin, ardından servis yapmadan hemen önce patateslerin üzerine kaşıkla dökün.

Fırında kavrulmuş ev uyarlaması. Aioli, yanında servis edilirse dahil değildir.

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, sülfitler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Canal Cocina · Diana Cabrera'nın patatas bravas'ı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle