Sopa de ajo con huevo — Yumurtalı İspanyol sarımsaklı ekmek çorbası

Name: Sopa de ajo con huevo — Yumurtalı İspanyol sarımsaklı ekmek çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: İspanya
Ingredients: 200 g Beyaz buğday ekmeği; 35 g Sarımsak; 30 g Zeytinyağı; 3 g Paprika tozu; 800 g Hazırlanmış sebze suyu; 0.5 g Kurutulmuş defne yaprağı; 100 g Yumurta, kabuksuz; 10 g Taze maydanoz; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Her kasede bir haşlanmış yumurta bulunan kırmızı biber kokulu İspanyol ekmeği ve sarımsak çorbası.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 520 porsiyon başına kcal

Yumurtalı İspanyol sarımsaklı ekmek çorbası - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Coralma* · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı kırpma. Yumurtalı sarımsak çorbasını gösteriyor; fotoğraflanan miktarlar ve diğer bileşenler doğrulanmamıştır.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Beyaz buğday ekmeği
35 g Sarımsak
30 g Zeytinyağı
3 g Paprika tozu
800 g Hazırlanmış sebze suyu
0.5 g Kurutulmuş defne yaprağı
100 g Yumurta, kabuksuz
10 g Taze maydanoz
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

200 gr beyaz buğday ekmeğini lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin; biraz bayat ekmek daha fazla dokuyu korur, ancak taze ekmek işe yarar. 35 gr sarımsağı soyup ince ince dilimleyin. 10 gr taze maydanozu doğrayın ve yenilebilir ağırlığı yaklaşık 100 gr olan iki kabuklu yumurtayı hazır bulundurun.
30 gr zeytinyağını derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsakları yakmadan 1-2 dakika yumuşatın; ekmeği karıştırın ve yağda yaklaşık 3 dakika kızartın. Üzerine 3 gr kırmızı biber serpin, kısa süre karıştırın ve ardından hemen 800 gr hazırlanmış sebze suyunu, 0,5 gr defne yaprağını, 2 gr tuzu ve 1 gr karabiberi ekleyin.
Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve 10 dakika boyunca yavaşça pişirin. Defne yaprağını çıkarın. İki çukur açın, yumurtaları kırın, üzerini örtün ve beyazlar tamamen katılaşana kadar 3-5 dakika haşlayın; daha sıkı sarılar isteniyorsa daha uzun süre pişirin.
Ekmeğin ve et suyunun yarısını bir yumurta ile birlikte her kaseye koyun. Her birinin üzerine 5 gr kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.

Albert Bevia'nın sopa castellana'sının iki kişilik uyarlaması: daha az yağ, ölçülü ekmek ve hazır sebze suyu. Ekmek taze veya bir günlük olabilir; 30 dakikalık tahmin, yumurta kaçakçılığını içeriyor ancak sıfırdan et suyu veya ekmek yapmayı içermiyor. Yalnızca yumurta içeren vejetaryen bir diyet için, süt veya diğer hayvansal içerik içermeyen ekmeği ve et, süt ürünleri veya hayvansal katkı maddeleri içermeyen sebze stoklarını seçin; her iki etiketi de kontrol edin. Hazırlanan stok kereviz için ihtiyatlı bir şekilde işaretlenmiştir. Commons fotoğrafında yumurtalı çorba gösteriliyor ancak içeriği ve miktarları bilinmiyor. Kaloriler, çıkarılmış olmasına rağmen ihtiyatlı bir şekilde ölçülen defne yaprağını içerir ve tahmini olarak kalır.

Sopa de ajo con huevo

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, yumurta, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Çatalda İspanya / Albert Bevia - İspanyol ekmeği ve sarımsak çorbası

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle