Pozole rojo — Domuz eti pozole rojo

Name: Pozole rojo — Domuz eti pozole rojo
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 500 g Kemiksiz domuz omuz eti; 500 g Konserve nixtamalize mısır (hominy), süzülmüş; 20 g Kurutulmuş ancho biberi, çekirdekleri çıkarılmış; 150 g Soğan; 15 g Sarımsak; 2 g Kurutulmuş kekik (oregano); 2 g Öğütülmüş kimyon; 1500 g Su; 5 g Tuz; 120 g Beyaz lahana; 80 g Küçük kırmızı turp; 30 g Misket limonu suyu

Kırmızı biberli domuz eti ve taze soslu homin çorbası.

Tahmini toplam süre: 120 dakika4 porsiyonYaklaşık 440 porsiyon başına kcal

Pozole - gerçek fotoğraf — Fotoğraf: T.Tseng · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğraf, yemeğin adına göre görsel olarak kontrol edildi. Örnek hazırlanış; malzemeler ve sunum, bağlantılı tariften farklı olabilir.

Malzemeler: 4 porsiyon

500 g Kemiksiz domuz omuz eti
500 g Konserve nixtamalize mısır (hominy), süzülmüş
20 g Kurutulmuş ancho biberi, çekirdekleri çıkarılmış
150 g Soğan
15 g Sarımsak
2 g Kurutulmuş kekik (oregano)
2 g Öğütülmüş kimyon
1500 g Su
5 g Tuz
120 g Beyaz lahana
80 g Küçük kırmızı turp
30 g Misket limonu suyu

Hazırlanışı

Domuz parçalarını, soğanın yarısını ve sarımsağın yarısını ölçülü suyla kaplayın. Kaynamaya bırakın, yağlayın, ardından kapağını kapatın ve 70 dakika boyunca yavaşça pişirin.
Çekirdekleri çıkarılmış ancho biberlerini bir kepçe sıcak et suyunda 15 dakika bekletin. Kalan soğan, sarımsak, kimyon ve kekikle karıştırın.
Biber karışımını karıştırın ve süzülmüş hominiyi domuz suyunun içine dökün. Domuz eti iyice yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin, ardından tuzla tatlandırın.
Domuz etini çorbanın içinde kabaca parçalayın. Rendelenmiş lahana, dilimlenmiş turp ve limon suyuyla servis yapın.

Sıradan tatlı mısır yerine pişmiş konserve mısır kullanın. Kaynatma süresi domuz eti büyüklüğüne göre değişir; yumuşamamışsa daha uzun süre bekleyin.

Pozole rojo

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle