Mantarlı bezelyeli omurice

Name: Mantarlı bezelyeli omurice
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonya
Ingredients: 400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç; 200 g Yumurta, kabuksuz; 100 g Soğan; 120 g Bezelye; 120 g Kültür mantarı (champignon); 70 g Domates ketçabı; 20 g Kolza yağı; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Yumuşak Japon omletine sarılmış, ketçapla tatlandırılan pirinç ve sebzeler.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 610 porsiyon başına kcal

Ketçaplı, yumurtaya sarılmış omurice ve sebzeler — Fotoğraf: Junyu-K · CC BY 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğraftaki etsiz restoran omuricesine brokoli, havuç ve salata eşlik eder; ölçülü versiyon bu garnitürleri içermez. İç harcın malzemeleri görüntüden doğrulanamaz.

Malzemeler: 2 porsiyon

400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç
200 g Yumurta, kabuksuz
100 g Soğan
120 g Bezelye
120 g Kültür mantarı (champignon)
70 g Domates ketçabı
20 g Kolza yağı
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Güvenle saklanıp yeniden ısıtılmış 400 g sade hazır pişmiş pirinç kullanın. 100 g soğan ve 120 g mantarı ince doğrayın. 200 g yumurtayı 1 g tuzla eşit karışana kadar çırpın.
Büyük tavada 10 g kanola yağını ısıtın. Soğanı 3 dakika yumuşatın; mantarı ekleyip suyunun çoğu uçana kadar 4 dakika pişirin. 50 g ketçap, ardından 400 g pirinç ve 120 g bezelyeyi ekleyin; pirinç topaklarını ayırarak iyice ısıtın. 1 g tuz ve 1 g karabiberle tatlandırın. Sıcak tutup iki oval yığın oluşturun.
Küçük yapışmaz tavada omlet başına 5 g yağ ısıtın. Çırpılmış yumurtanın yarısını dökün; tavayı eğerek yayarken yumuşak yumurta parçalarını nazikçe ortaya itin. Katlanacak kadar piştiğinde ortasına bir pirinç yığını koyun, kenarları üzerine katlayıp birleşme yeri altta kalacak biçimde tabağa çevirin. İkinci porsiyonu da yapın; kalan ketçaptan her birine 10 g ekleyin. Tam pişmiş yumurta tüketmesi gereken birine sunuyorsanız yumurtayı tamamen pişirin.

Namiko Hirasawa Chen’in omurice tarifinden uyarlandı: tavuk yerine mantar ve bezelye, tereyağı yerine kanola yağı kullanılarak ovo-vejetaryen hale getirildi. Birçok çeşidi ançüez içerdiğinden Worcestershire sosu kullanılmaz. Hayvansal içeriksiz sade ketçap ve güvenle pişirilip doğru soğutulmuş hazır pirinç kullanın; çiğ pirinçten hazırlamak ek zaman alır. Fotoğraf Tayvan’da bir restorandaki etsiz omuriceyi, ölçülmemiş sebze garnitürleriyle gösterir. Malzeme ağırlıkları, kaloriler ve 25 dakika süre editoryal tahmindir; fotoğraftaki iç harç doğrulanamaz.

きのことグリーンピースのオムライス

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Just One Cookbook / Namiko Hirasawa Chen – Omurice

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle