Huevos rotos con chorizo — Kırık yumurta, patates ve chorizo

Name: Huevos rotos con chorizo — Kırık yumurta, patates ve chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: İspanya
Ingredients: 500 g Patates, soyulmuş; 200 g Yumurta, kabuksuz; 70 g Chorizo sosisi; 80 g Soğan; 30 g Zeytinyağı; 2 g Tuz; 1 g Karabiber; 1 g İsli paprika tozu

Tavada kızartılmış patates üzerine İspanyol usulü yumurta ve kurutulmuş chorizo.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 650 porsiyon başına kcal

Kırık yumurta, patates ve sosis - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Tamorlan · CC BY 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; malzemeler, garnitürler ve sunum farklılık gösterebilir. Yeniden boyutlandırılmış ve JPEG olarak sıkıştırılmış; duyarlı kırpmayla görüntülenir.

Malzemeler: 2 porsiyon

500 g Patates, soyulmuş
200 g Yumurta, kabuksuz
70 g Chorizo sosisi
80 g Soğan
30 g Zeytinyağı
2 g Tuz
1 g Karabiber
1 g İsli paprika tozu

Hazırlanışı

Patatesleri soyun ve 5 mm'lik ince dilimler halinde kesin. Çalışırken suyu kaynatın; dilimleri 6-7 dakika pişirin ve iyice süzün.
Soğanı ince ince dilimleyin. Yağın çoğunu geniş bir tavada ısıtın ve soğan ve patatesleri 8-9 dakika, altın rengi ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. Son 3 dakika boyunca dilimlenmiş, yemeye hazır kurutulmuş chorizo'yu ekleyin.
Başka bir tavada kalan yağı kullanarak yumurtaları beyazları ve sarıları tercihinize göre ayarlanana kadar kızartın; tam olarak oturmuş yumurtalar, ortanın akmasını önler.
Patatesleri tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın. Yumurtaları üstüne koyun ve servis yapmadan hemen önce patateslerin içine kesin.

İnce, kısa süre kaynatılmış patates dilimleri kullanılarak hızlı sığ yağda kızartılmış adaptasyon. Çiğ pişirme sosisini değil, yemeye hazır kurutulmuş chorizo'yu içerir. Zamanlama, açıklanan hazırlık da dahil olmak üzere iki kısım için editoryal bir tahmindir; daha büyük partiler daha uzun sürebilir. Schmackig tarafından mutfakta test edilmemiştir.

Huevos rotos con chorizo

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif / yemek referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle