Huevos ahogados con lentejas — Çok şey yaşadık

Name: Huevos ahogados con lentejas — Çok şey yaşadık
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Meksika
Ingredients: 400 g Haşlanmış sade kahverengi mercimek, süzülmüş; 200 g Yumurta, kabuksuz; 250 g Domates; 60 g Soğan; 15 g Taze acı biber; 10 g Taze kişniş; 20 g Zeytinyağı; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

Hızlı bir kahvaltı için hazır pişmiş mercimek kullanılarak Meksika tarzı domates, kırmızı biber ve mercimek suyunda hafifçe pişirilen yumurtalar.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 500 porsiyon başına kcal

Toprak kapta pişmiş yumurta ile mercimek suyu — Fotoğraf: GPE.garcíaglez · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğraflanan mercimek suyu, bu domates-biber versiyonundan daha soluktur; kesin baharatı ve pişirme yağı bilinmiyor.

Malzemeler: 2 porsiyon

400 g Haşlanmış sade kahverengi mercimek, süzülmüş
200 g Yumurta, kabuksuz
250 g Domates
60 g Soğan
15 g Taze acı biber
10 g Taze kişniş
20 g Zeytinyağı
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

400 g sade pişmiş kahverengi mercimeği hazır bulundurun ve süzün (veya kuru mercimekleri yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin, yaklaşık 30-45 dakika ekleyin). 60 gr soğanı, 250 gr domatesi ve 15 gr taze biberi ince ince doğrayın; 10 gr kişnişi doğrayın. Dört yumurta kullanın, yaklaşık 200 g yenilebilir kabuksuz yumurta.
20 gr bitkisel yağı geniş kapaklı bir tavada ısıtın. Soğanı ve biberi 3 dakika yumuşattıktan sonra domatesi, 3 gr tuzu ve 1 gr karabiberi ekleyin; soslanana kadar 5 dakika pişirin. Mercimekleri ve 250 gr suyu karıştırın ve 3 dakika hafif kaynamaya getirin.
Dört çukur açın, yumurtaları kırın, üzerini örtün ve beyazlar tamamen katılaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika yavaşça pişirin; tercih edilirse sarıları daha da pişirin. Mercimeği ve kişi başına iki yumurtayı iki kaseye bölün ve ölçülü kişnişi serpin.
Hazır mercimek satın alıyorsanız, et suyu veya diğer hayvansal maddeler içermeyen sade mercimekleri seçin, süzün ve tartın. Mercimekleri pişirdikten sonra buzdolabında saklayın ve yumurtaları eklemeden önce suyu iyice ısıtın.

Meksikalı ev aşçısı natyyray221111'in mercimek ve yumurtalı huevos ahogados'undan uyarlanmıştır: Bu iki kişilik versiyonda nopales kullanılmaz, bitkisel yağ kullanılır ve ayrı olarak haşlanmış yumurta eklemek yerine yumurtalar doğrudan domates-mercimek suyunda haşlanır. Sade mercimeğin önceden pişmiş olması gerekir; bunları kurudan pişirmek 30-45 dakika ekler. Fotoğrafta daha soluk bir mercimek suyu görülüyor ve baharat veya pişirme yağı doğrulanmıyor. Koşullu ovo-vejetaryen uygunluğu, hayvansal olmayan hazır pişmiş mercimek gerektirir. Zaman ve kaloriler tahminidir, mutfakta test edilmemiştir.

Huevos ahogados con lentejas

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Cookpad'de natyyray221111 — mercimekli Huevos ahogados

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle