Enfrijoladas con queso fresco — Queso freskli siyah fasulye enfrijoladas

Name: Enfrijoladas con queso fresco — Queso freskli siyah fasulye enfrijoladas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Meksika
Ingredients: 350 g Pişmiş siyah fasulye, süzülmüş; 120 g Su; 160 g Mısır tortillası (buğday içerip içermediğini kontrol edin); 10 g Zeytinyağı; 70 g Queso fresco, taze Meksika peyniri, vejetaryen etiketli; 40 g Ekşi krema, %20 yağlı; 50 g Soğan; 10 g Taze kişniş; 2 g Tuz

Mısır tortillaları sıcak siyah fasulye sosuna katlanmış ve üzerine taze peynir ve krema eklenmiş.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 600 porsiyon başına kcal

Queso freskli siyah fasulye enfrijoladas - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Dahyana Yasada R. R. · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia küçük resmi; duyarlı ekran kırpma. Örnek hazırlanış; fotoğraf farkları tarif notunda belirtilmiştir.

Malzemeler: 2 porsiyon

350 g Pişmiş siyah fasulye, süzülmüş
120 g Su
160 g Mısır tortillası (buğday içerip içermediğini kontrol edin)
10 g Zeytinyağı
70 g Queso fresco, taze Meksika peyniri, vejetaryen etiketli
40 g Ekşi krema, %20 yağlı
50 g Soğan
10 g Taze kişniş
2 g Tuz

Hazırlanışı

350 g önceden pişirilmiş siyah fasulyeyi boşaltın ve tartın; 50 gr soğanı ve 10 gr kişnişi kabaca doğrayın. 70 gr vejetaryen etiketli queso freskini ufalayın. 160 g mısır tortillasından yaklaşık dört orta boy tortilla elde edilmelidir; buğday ve hayvansal içerikler için paketi kontrol edin.
Fasulyeleri 120 gr su ve 2 gr tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 5 gr zeytinyağını bir tavada ısıtın, fasulye püresini ekleyin ve karıştırarak 5-6 dakika pişirin; dökülebilir kalması için sadece gerekirse biraz su ekleyin.
Başka bir tavada kalan 5 gr yağı ısıtın. Her bir tortillayı esnek hale gelinceye kadar her iki taraftan da kısaca ısıtın, ardından ılık fasulye sosuna batırın ve kişi başına iki tortilla olacak şekilde iki tabağa katlayın.
Kalan sosun tamamını kaşıkla dökün. Peyniri, ekşi kremayı, doğranmış soğanı ve kişnişi tabakların arasına eşit şekilde paylaştırın ve hemen servis yapın.

Bağlantılı Meksika aile tarifinin vejetaryen uyarlaması: et dolgusunun yerine pişmiş fasulye, herhangi bir tavuk suyunun yerine su ve derin kızartma yerine yağ ölçülür. Önceden pişirilmiş veya konservelenmiş, süzülmüş fasulye kullanın; kuru fasulye pişirmek toplam 30 dakikalık sürenin içinde değildir. Vejetaryen etiketli queso fresk gereklidir çünkü enzimler veya peynir mayası değişiklik gösterir ve tortilla etiketlerinin kontrol edilmesi gerekir. Fotoğrafta daha büyük bir kısım ve şeritler halinde kesilmiş peynir görülüyor; sunumu ve miktarları farklılık göstermektedir. Mısır-tortilla bileşeni, olası buğday karışımları için koruyucu bir glüten uyarısı taşır. Kaloriler ve zamanlama tahminidir, mutfakta test edilmemiştir.

Enfrijoladas con queso fresco

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Mely Martínez / Meksika Mutfağımda - enfrijoladas referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle