Pirinçli yaprak sarma

Name: Pirinçli yaprak sarma
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Yunanistan
Ingredients: 180 g Salamura asma yaprağı, süzülmüş; 150 g Kuru pirinç; 120 g Soğan; 15 g Taze dereotu; 10 g Taze nane; 15 g Taze maydanoz; 40 g Zeytinyağı; 40 g Limon suyu; 500 g Su; 1 g Tuz; 1 g Karabiber

Limonlu otlu pirincin etrafına sarılmış narin asma yaprakları.

Tahmini toplam süre: 70 dakika4 porsiyonYaklaşık 270 porsiyon başına kcal

Domates dilimleri ile servis edilen, asma yaprağı dolması — Fotoğraf: Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 4 porsiyon

180 g Salamura asma yaprağı, süzülmüş
150 g Kuru pirinç
120 g Soğan
15 g Taze dereotu
10 g Taze nane
15 g Taze maydanoz
40 g Zeytinyağı
40 g Limon suyu
500 g Su
1 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Salamura asma yapraklarını ılık suda durulayın ve sert saplarını kesin. İnce doğranmış soğanı yağın yarısında 5 dakika yumuşatın.
Pirinci 1 dakika karıştırın, ardından 150 g su ekleyin ve 5 dakika pişirin. Soğutun ve doğranmış otlar, limonun yarısı, tuz ve karabiberle karıştırın.
Her yaprağın tabanına küçük bir kaşık dolusu iç malzemeden koyun, kenarlarını katlayın ve gevşek bir şekilde yuvarlayın. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde uygun büyüklükte bir tencereye yerleştirin.
Kalan suyu, yağı ve limonu ekleyin; ağırlık yapmak için üstüne ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirin. Kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 35-40 dakika hafifçe pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğutun.

Porsiyon başına beş adet olmak üzere yaklaşık 20 rulo yapar. Pirinç genişlediğinden dolayı dolguyu sıkı bir şekilde paketlemeyin. Pişirme sıvısı ihtiyatlı bir şekilde sayılır.

Ντολμάδες

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle