Tavuk, limon ve yumurta çorbası

Name: Tavuk, limon ve yumurta çorbası
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Yunanistan
Ingredients: 250 g Tavuk göğsü; 1100 g Hazırlanmış tavuk suyu; 100 g Kuru pirinç; 100 g Yumurta, kabuksuz; 50 g Limon suyu; 8 g Taze dereotu; 1 g Karabiber

Limon ve yumurta ile aydınlatılmış ipeksi tavuk ve pirinç çorbası.

Tahmini toplam süre: 40 dakika3 porsiyonYaklaşık 280 porsiyon başına kcal

Avgolemono - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: robin.norwood · CC BY-SA 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 3 porsiyon

250 g Tavuk göğsü
1100 g Hazırlanmış tavuk suyu
100 g Kuru pirinç
100 g Yumurta, kabuksuz
50 g Limon suyu
8 g Taze dereotu
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Et suyunu hafif kaynatın, tavuğu ekleyin ve pişene kadar 15-18 dakika haşlayın. Kaldırın ve parçalayın.
Pirinci çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin. Kıyılmış tavuğu geri koyun.
Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Yumurtaları yavaş yavaş ısıtmak için birkaç kepçe sıcak et suyunu yavaşça çırpın.
Çorbayı doğrudan ısıdan çıkarın ve yumurta karışımını karıştırın. Koyulaşana ve yumurtalar 75°C'ye ulaşana kadar yavaşça karıştırarak ısıtın; kaynatmayın. Dereotu ve karabiber ile tamamlayın.

Varsa pastörize yumurta kullanın. Hızlı kaynatma yumurta-limon sosunu bölebilir.

Αυγολέμονο

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, yumurta. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle