Skordalia griega con pita y pepino

Name: Skordalia griega con pita y pepino
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 400 g Patatas peladas, ya cocidas, sin condimentar; 20 g Ajo; 50 g Aceite de oliva; 20 g Vinagre de vino; 15 g Zumo de limón; 40 g Aceitunas sin hueso; 120 g Pan de pita de trigo; 200 g Pepino; 30 g Agua; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Puré de patata y ajo con aceite de oliva, pita, pepino y aceitunas.

Tiempo total estimado: 20 minutos2 racionesAproximadamente 610 kcal por ración

Skordalia griega de patata y ajo en cuenco verde — Foto: Amymoni · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. La foto no muestra la pita, el pepino ni las aceitunas medidas.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Patatas peladas, ya cocidas, sin condimentar
20 g Ajo
50 g Aceite de oliva
20 g Vinagre de vino
15 g Zumo de limón
40 g Aceitunas sin hueso
120 g Pan de pita de trigo
200 g Pepino
30 g Agua
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Calentar 400 g de patatas peladas ya cocidas hasta que humeen y machacarlas. Triturar 20 g de ajo con 3 g de sal. Cortar 200 g de pepino y escurrir 40 g de aceitunas.
Batir el ajo con las patatas. Incorporar poco a poco 50 g de aceite de oliva, 20 g de vinagre de vino, 15 g de zumo de limón y hasta 30 g de agua. Poner 1 g de pimienta; evitar batir demasiado.
Calentar 120 g de pita de trigo unos 2 minutos. Repartir skordalia, pepino, aceitunas y pita en dos platos. Enfriar pronto las sobras y refrigerar.

Según la skordalia cretense, con pita y pepino como plato de mezze. La preparación rápida requiere patatas ya cocidas. Revisar pita y vinagre para dieta vegana; el vinagre puede contener sulfitos. La foto solo muestra el puré. Tiempo y calorías estimados.

Σκορδαλιά

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Region de Crete / Incredible Crete — Skordalia

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