musaka

Name: musaka
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Grecia
Ingredients: 650 g Berenjena; 400 g Carne picada de vacuno; 300 g Patatas, peladas; 350 g Tomate troceado en conserva; 120 g Cebolla; 10 g Ajo; 35 g Aceite de oliva; 1 g Rama de canela; 2 g Orégano seco; 450 g Leche entera; 30 g Mantequilla; 30 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 35 g Queso parmesano; 50 g Huevo, sin cáscara; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Berenjena y ternera especiada sobre una cremosa bechamel.

Tiempo total estimado: 95 minutos4 racionesAproximadamente 630 kcal por ración

Moussaka: fotografía real del plato preparado. — Foto: Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 4 raciones

650 g Berenjena
400 g Carne picada de vacuno
300 g Patatas, peladas
350 g Tomate troceado en conserva
120 g Cebolla
10 g Ajo
35 g Aceite de oliva
1 g Rama de canela
2 g Orégano seco
450 g Leche entera
30 g Mantequilla
30 g Harina de trigo sin levadura incorporada
35 g Queso parmesano
50 g Huevo, sin cáscara
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Calentar el horno a 200°C. Cortar la berenjena y las patatas en rodajas finas, untar con aceite y asar en bandejas durante 25 minutos, dándoles la vuelta hasta la mitad.
Dorar la carne con la cebolla picada durante 8 minutos. Añadir el ajo, los tomates, la canela, el orégano, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Derrita la mantequilla, agregue la harina durante 1 minuto y agregue gradualmente la leche. Cocinar a fuego lento hasta que espese, enfríe durante 5 minutos, luego añadir el huevo y el queso.
Colocar capas de papa, berenjena y carne en una fuente para horno. Cubrir con salsa y hornear a 190°C durante 35 a 40 minutos hasta que estén dorados y cuajados. Descanse 15 minutos antes de cortar.

Esta es una versión casera. Los acompañamientos que no figuran en la lista están excluidos de la estimación de calorías. Revisar los ingredientes empaquetados para detectar alérgenos específicos de la marca.

Μουσακάς

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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