Horta vrasta: acelgas hervidas al limón

Name: Horta vrasta: acelgas hervidas al limón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 500 g Hojas y pencas tiernas de acelga, frescas; 25 g Aceite de oliva; 30 g Zumo de limón; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Verduras de hojas verdes hervidas griegas aderezadas simplemente con aceite de oliva y limón.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 160 kcal por ración

Verduras griegas cocidas con aceite de oliva en un plato — Foto: Sotiria Simota · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. La fotografía muestra verduras de hojas verdes cocidas; la cantidad exacta de planta y aceite no se puede verificar en la imagen.

Ingredientes para 2 raciones

500 g Hojas y pencas tiernas de acelga, frescas
25 g Aceite de oliva
30 g Zumo de limón
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Lavar bien 500 g de acelgas cortadas, incluidos los tallos tiernos. Cortar los tallos gruesos en trozos cortos; mantener las hojas en tiras anchas. Llevar una olla grande de agua a ebullición constante.
Añadir primero los tallos y deja hervir durante 5 minutos. Añadir las hojas y continúa hirviendo durante unos 8 a 10 minutos hasta que ambas estén tiernas. Escurrir bien; evite exprimir toda la humedad.
Dividir las verduras calientes en dos platos. Rocíe con los 25 g de aceite de oliva y 30 g de jugo de limón, luego sazonar con 2 g de sal y 1 g de pimienta negra. Servir caliente o déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Basado en la horta griega de Poupadou elaborada con hojas de acelgas. Los tallos tiernos se incluyen en esta adaptación y es posible que necesiten los primeros 5 minutos solos. Esta es una guarnición de verduras y no se cuenta como una comida planificadora completa. Las acelgas se pesan crudas y se recortan; sus 19 kcal/100 g es el valor de acelgas crudas del USDA FoodData Central (FDC 169991). La foto no puede verificar los verdes exactos. Las calorías y el tiempo son estimaciones editoriales.

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Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: ninguno indicado en los ingredientes de la lista. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Poupadou — Horta vrasta

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