Fasolakia en salsa de tomate con pan

Name: Fasolakia en salsa de tomate con pan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 400 g Judías verdes; 300 g Tomate troceado en conserva; 80 g Cebolla; 10 g Ajo; 30 g Aceite de oliva; 10 g Perejil fresco; 100 g Agua; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra; 160 g Pan blanco de trigo

Judías verdes griegas cocidas a fuego lento con tomate, cebolla y aceite de oliva, con pan medido para preparar una comida.

Tiempo total estimado: 45 minutos2 racionesAproximadamente 470 kcal por ración

Fasolakia en salsa de tomate con pan: plato representativo fotografía — Foto: Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. La fotografía muestra el plato de frijoles sin los 160 g de pan que se sirven en esta comida.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Judías verdes
300 g Tomate troceado en conserva
80 g Cebolla
10 g Ajo
30 g Aceite de oliva
10 g Perejil fresco
100 g Agua
3 g Sal
1 g Pimienta negra
160 g Pan blanco de trigo

Preparación

Recorta y enjuaga 400 g de judías verdes frescas. Picar finamente 80 g de cebolla y 10 g de ajo y triturar 300 g de tomates picados en lata con un tenedor. Picar 10 g de perejil; reservar los 160 g de pan ya preparado para servir.
Calentar 30 g de aceite de oliva en una sartén ancha con tapa a fuego medio. Ablanda la cebolla durante 3 minutos, luego añadir el ajo durante 30 segundos sin que se dore.
Añadir las judías, los tomates triturados, 100 g de agua, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar durante 30 a 35 minutos, volteando los frijoles una o dos veces, hasta que estén tiernos y cubiertos con la salsa de tomate reducida. Añadir un pequeño chorrito de agua solo si la sartén se seca.
Añadir el perejil y divida la sartén llena en dos tazones. Servir con 160 g de pan de trigo blanco ya preparado; el pan está incluido en la estimación energética.

Esta es una adaptación vegana del tamaño de un pan de una guarnición griega de fasolakia. La fuente utiliza tomates frescos rallados y pasta de tomate; aquí los tomates enlatados triturados proporcionan cuerpo y líquido al tomate. Los frijoles frescos necesitan una cocción a fuego lento de 30 a 35 minutos, por lo que la comida completa dura aproximadamente 45 minutos en lugar de los 30 minutos que se afirman. Compre pan con una etiqueta de ingredientes aptos para veganos; el gluten está marcado. La imagen de Commons muestra sólo judías verdes en salsa de tomate, sin el pan medido, y se desconoce su preparación exacta. Las calorías y el tiempo basados en los ingredientes son estimaciones, no probadas en la cocina.

Φασολάκια λαδερά

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Stephanie / Blog Cook Like a griego - referencia de fasolakia

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