Sopa de pollo, limón y huevo

Name: Sopa de pollo, limón y huevo
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Grecia
Ingredients: 250 g Pechuga de pollo; 1100 g Caldo de pollo preparado; 100 g Arroz seco; 100 g Huevo, sin cáscara; 50 g Zumo de limón; 8 g Eneldo fresco; 1 g Pimienta negra

Sedosa sopa de pollo y arroz amenizada con limón y huevo.

Tiempo total estimado: 40 minutos3 racionesAproximadamente 280 kcal por ración

Avgolemono — fotografía real del plato preparado — Foto: robin.norwood · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 3 raciones

250 g Pechuga de pollo
1100 g Caldo de pollo preparado
100 g Arroz seco
100 g Huevo, sin cáscara
50 g Zumo de limón
8 g Eneldo fresco
1 g Pimienta negra

Preparación

Llevar el caldo a fuego lento, agregue el pollo y escalfe durante 15 a 18 minutos hasta que esté bien cocido. Sacar y triturar.
Añadir arroz al caldo y cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos hasta que esté tierno. Devuelva el pollo desmenuzado.
Batir los huevos y el jugo de limón en un bol. Incorporar lentamente varios cucharones de caldo caliente para calentar los huevos gradualmente.
Retirar la sopa del fuego directo y agregue la mezcla de huevo. Calentar suavemente, revolviendo, hasta que espese y los huevos alcancen los 75°C; no hervir. Terminar con eneldo y pimienta.

Utilizar huevos pasteurizados si están disponibles. La ebullición rápida puede romper la salsa de huevo y limón.

Αυγολέμονο

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, huevos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras