Ribollita — Toskana ekmeği ve fasulye çorbası

Name: Ribollita — Toskana ekmeği ve fasulye çorbası
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: İtalya
Ingredients: 500 g Pişmiş beyaz fasulye, süzülmüş; 250 g Kale lahanası / Toskana kara lahanası (cavolo nero); 180 g Beyaz lahana; 180 g Beyaz buğday ekmeği; 300 g Konserve doğranmış domates; 120 g Havuç; 100 g Kereviz sapı; 150 g Soğan; 10 g Sarımsak; 35 g Zeytinyağı; 1000 g Hazırlanmış sebze suyu; 2 g Taze kekik (thyme); 1 g Karabiber

Beyaz fasulye, yapraklı yeşillikler ve bir günlük ekmekten oluşan kalın bir Toskana çorbası.

Tahmini toplam süre: 60 dakika4 porsiyonYaklaşık 450 porsiyon başına kcal

Ribollita - gerçek fotoğraf — Fotoğraf: Ta4e Negodue · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Kaynak meta verileri ve fotoğraf incelendi. Ev varyasyonları, eşlikler ve sunumlar, bağımsız tarif referansından farklı olabilir.

Malzemeler: 4 porsiyon

500 g Pişmiş beyaz fasulye, süzülmüş
250 g Kale lahanası / Toskana kara lahanası (cavolo nero)
180 g Beyaz lahana
180 g Beyaz buğday ekmeği
300 g Konserve doğranmış domates
120 g Havuç
100 g Kereviz sapı
150 g Soğan
10 g Sarımsak
35 g Zeytinyağı
1000 g Hazırlanmış sebze suyu
2 g Taze kekik (thyme)
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Soğanı, havucu ve kerevizi küp küp doğrayın, sarımsağı kıyın, lahana ve lahanayı kabaca doğrayın. Ekmeği parçalara ayırın.
Büyük bir tencerede yağın yarısını ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi 8 dakika yumuşatın, ardından sarımsak ve kekiği ekleyerek 1 dakika pişirin.
Domates, et suyu, lahana, lahana ve fasulyeyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin; koyulaştırmak için biraz fasulyeyi ezin.
Ekmeği karıştırın ve iyice koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirip kalan yağ ve karabiberi ekleyip servis yapın.

Pişmiş beyaz fasulye kullanır. Geleneksel ribollita genellikle ertesi gün yeniden ısıtılır; bu sürüm hemen sunulabilir.

Ribollita

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle