Polenta ai funghi — Mantarlı hızlı polenta

Name: Polenta ai funghi — Mantarlı hızlı polenta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: İtalya
Ingredients: 180 g Sade kuru hızlı pişen mısır polentası; 700 g Su; 350 g Kültür mantarı (champignon); 20 g Zeytinyağı; 8 g Sarımsak; 15 g Taze maydanoz; 3 g Tuz; 2 g Karabiber

Yumuşak, çabuk pişen mısır polentasının üzerine sarımsakla sotelenmiş mantar ve maydanoz eklenir.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 450 porsiyon başına kcal

Mantarlı hızlı polenta - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: FakirNL · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı kırpma. Resimdeki mantar sosunda süt ürünleri bulunabilir ve daha büyük mantarlar kullanılır; bu yazılı preparatta yağ, sade polenta ve petrol kullanılıyor.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Sade kuru hızlı pişen mısır polentası
700 g Su
350 g Kültür mantarı (champignon)
20 g Zeytinyağı
8 g Sarımsak
15 g Taze maydanoz
3 g Tuz
2 g Karabiber

Hazırlanışı

180 g'lık hazır pişirilmiş blok değil, 180 g sade, kuru, hızlı pişirilen polenta kullanın. 350 gr mantarı temizleyip dilimleyin, 8 gr sarımsağı kıyın, 15 gr maydanozu doğrayın. 700 gr su ve 2 gr 3 gr tuzu kaynatın.
Polentayı ince bir akıntı halinde kaynar suya çırpın. Isıyı düşürün ve paket süresi boyunca, genellikle 7-10 dakika, kalın ve kremsi olana kadar karıştırın; gerekirse bir miktar su ekleyin. Paket daha uzun süre pişirmeyi gerektiriyorsa, bu süreyi takip edin ve planı uzatın.
Polenta koyulaşırken ikinci bir tavada 20 gr zeytinyağını ısıtın. Mantarları orta-yüksek ateşte, salıverdikleri sıvı azalıncaya ve kenarları kahverengileşinceye kadar 6-8 dakika pişirin. Son dakika boyunca sarımsakları ekleyin, ardından kalan 1 gr tuz ve 2 gr karabiber ile tatlandırın.
Maydanozun yarısını mantarların içine karıştırın. Polentayı iki kaseye dökün, üzerine tüm mantarları ve tava sularını ekleyin ve kalan maydanozu üzerine serpin. Sıcak servis yapın.

La Cucina Italiana'nın polenta ve funghi porcini mantarları ayrı ayrı pişiriyor ve pişirme süresini kısaltmak için açıkça önceden pişirilmiş polenta öneriyor. Bu vegan ev versiyonu, porcini veya süt ürünleri yerine sade hazır mısır polentası, süpermarket petrolleri ve zeytinyağı kullanıyor; katkı maddeleri için polenta paketini kontrol edin. Fotoğrafta, içeriğinde süt ürünleri bulunabilen ve bu yazılı tarifin diyetini oluşturmayan, restoran tarzı bir mantar sosu gösterilmektedir. Enerji, ölçülen tüm bileşenlerin yaklaşık toplamıdır.

Polenta ai funghi

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

La Cucina Italiana - polenta ve funghi porcini, hızlı polenta seçeneğiyle

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle