Pasta al limone — Vejetaryen sert peynirli pasta al limone

Name: Pasta al limone — Vejetaryen sert peynirli pasta al limone
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: İtalya
Ingredients: 180 g Buğdaydan spagetti, kuru; 25 g Tereyağı; 40 g Vejetaryenlere uygun Parmesan tipi sert peynir; 8 g Sarımsak; 10 g Rendelenmiş limon kabuğu; 25 g Limon suyu; 10 g Taze maydanoz; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

İpeksi tereyağı, limon ve vejetaryen sert peynir sosuyla harmanlanmış spagetti.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 500 porsiyon başına kcal

Beyaz tabakta rendelenmiş peynir ve limon kabuğu şeritleriyle spagetti — Fotoğraf: Luca Nebuloni from Milan, İtalya İtalya İtalya · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta spagetti, limon kabuğu ve rendelenmiş peynir vardır; peynir hayvansal mayalı geleneksel Parmesan olabilir. Tarif bunun yerine vejetaryen etiketli sert peynir belirtir. Fotoğraftaki kesin malzemeler doğrulanmamıştır.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Buğdaydan spagetti, kuru
25 g Tereyağı
40 g Vejetaryenlere uygun Parmesan tipi sert peynir
8 g Sarımsak
10 g Rendelenmiş limon kabuğu
25 g Limon suyu
10 g Taze maydanoz
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

180 g kuru buğday spagettisi için büyük tencerede su kaynatın. Yıkanmış, mumlanmamış limondan 10 g kabuğu ince rendeleyin, ardından 25 g suyunu sıkın. 8 g sarımsağı kıyın; hayvansal peynir mayası kullanılmadan üretilmiş, vejetaryen etiketli 40 g sert peyniri rendeleyin ve 10 g maydanozu doğrayın.
Suya 3 g tuz ekleyin; spagettiyi paketin al dente süresine göre yaklaşık 9–12 dakika pişirin. Süzmeden önce en az 150 g nişastalı pişirme suyu ayırın. Bu sırada geniş tavada 25 g tereyağını kısık ateşte eritin; sarımsak ve limon kabuğunu kahverengileştirmeden yaklaşık bir dakika ısıtın.
Makarnayı tereyağlı tavaya, yaklaşık 100 g ayırdığınız pişirme suyuyla aktarın. Parlak bir sos oluşana kadar kuvvetlice karıştırın; ocağı kapatıp rendelenmiş peyniri iki seferde ekleyin. 25 g limon suyu ve 1 g karabiber ekleyin; gerekirse ayırdığınız sudan biraz daha kullanın. İki tabağa bölün, maydanoz serpip hemen servis edin.

Jeanine Donofrio’nun limonlu makarnasının iki kişilik özgün uyarlamasıdır. Daha az tereyağı ve genellikle hayvansal maya içeren Parmesan yerine açıkça vejetaryen olarak etiketlenmiş sert peynir kullanır. Fotoğrafta limonlu spagetti ve peynir vardır; ancak peynirin mayası doğrulanamaz. Ayrılan pişirme suyu satın alınacak gıda olarak sayılmaz. Miktarlar, 25 dakikalık süre ve kaloriler editoryal tahmindir; mutfakta test edilmemiştir.

Pasta al limone

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Aşk ve Limonlar / Jeanine Donofrio – Lemon Pasta

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle