Insalata di farro e gamberetti — İtalyan farro ve karides salatası

Name: Insalata di farro e gamberetti — İtalyan farro ve karides salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: İtalya
Ingredients: 180 g Kuru inci emmer buğdayı (farro), 15–20 dakika pişirme; 250 g Çiğ, kabukları soyulmuş karides; 100 g Havuç; 100 g Kabak; 200 g Domates; 100 g Bezelye; 20 g Zeytinyağı; 50 g Limon suyu; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

Pişmiş karides, çiğ sebzeler, bezelye ve limon-zeytinyağı sosuyla harmanlanan kabuğu aşındırılmış gernik buğdayı.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 610 porsiyon başına kcal

Sebzeli farro salatası üzerinde karidesler — Fotoğraf: OneArmedMan (Commons uploader; credited as “Myself”) · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Yükleyen kişi görüntüyü farro salatası olarak etiketlemiştir; tahıl, sebze ve miktarlar bağımsız doğrulanamaz.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Kuru inci emmer buğdayı (farro), 15–20 dakika pişirme
250 g Çiğ, kabukları soyulmuş karides
100 g Havuç
100 g Kabak
200 g Domates
100 g Bezelye
20 g Zeytinyağı
50 g Limon suyu
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

180 g kuru, kabuğu aşındırılmış farroyu durulayın. 2 g tuz eklenmiş kaynar suya koyup paketteki 15–20 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin; iyice süzün. 20 dakikada piştiği belirtilen paket seçin veya ek süre ayırın. Bu sırada 100 g havuç ve 100 g kabağı rendeleyin, 200 g domatesi doğrayın.
Tavada 5 g zeytinyağını ısıtın; 250 g çiğ soyulmuş karidesi çevirerek 2–4 dakika, opaklaşıp tamamen pişene kadar pişirin. 100 g bezelyeyi kaynar suda 3–4 dakika iyice ısıtıp süzün. Pişmiş deniz ürününü çiğ malzemelerden ayrı tutun ve birleştirmeden önce kısaca soğutun.
Kalan 15 g zeytinyağını 50 g limon suyu, 1 g tuz ve 1 g karabiberle çırpın. Süzülmüş farroyu karides, bezelye, havuç, kabak ve domatesle karıştırıp sosu ekleyin. İki ana yemek porsiyonuna bölün; hemen sunun veya gecikmeden soğutun.

Elena Amatucci’nin farro-karides salatasından uyarlandı. İki doyurucu ana yemek porsiyonu için kuru farro 180 g’a çıkarıldı; fotoğraftaki salatayı yansıtmak için 100 g bezelye eklendi. Kaynak havuç, kabak ve domates kullanır. Kuru, kabuğu aşındırılmış gernik buğdayı pişirmeden önce tartılır ve glüten içerir; pişmiş farro veya pirinç değildir. Yalnızca doğru işlenmiş, tamamen pişmiş karides kullanın. Commons fotoğrafında karides ve bezelye görünür, ancak tahıl ve diğer sebze miktarları doğrulanamaz. 30 dakika, etiketi 15–20 dakika pişirme belirten farroya dayanır; kaloriler editoryal malzeme tahminidir.

Insalata di farro e gamberetti

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kabuklu deniz ürünleri, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Elena Amatucci / GnamGnam – Insalata di farro e kumarberetti

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle