Cacio e pepe — Pecorino ve karabiberli makarna

Name: Cacio e pepe — Pecorino ve karabiberli makarna
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: İtalya
Ingredients: 200 g Buğdaydan spagetti, kuru; 80 g Pecorino Romano peyniri; 2 g Karabiber; 1 g Tuz; 180 g Su

Biberli Pecorino soslu Roma usulü spagetti.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 510 porsiyon başına kcal

Pecorino ve karabiberli makarna — temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Popo le Chien · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; malzemeler, garnitürler ve sunum farklılık gösterebilir. Yeniden boyutlandırılmış ve JPEG olarak sıkıştırılmış; duyarlı kırpmayla görüntülenir.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Buğdaydan spagetti, kuru
80 g Pecorino Romano peyniri
2 g Karabiber
1 g Tuz
180 g Su

Hazırlanışı

Makarna suyunu kaynatın ve Pecorino'yu ince ince rendeleyin. Karabiberi ezin.
Spagettiyi paketine göre pişirin. Biraz nişastalı su ayırın, ardından suyun bir dakika soğumasını bekleyin, böylece artık şiddetli kaynamaz.
Biberleri kuru ve geniş bir tavada kısa süre ısıtın. Bir kapta peyniri biraz ılık makarna suyuyla karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin.
Tavayı ocaktan alın. Süzülmüş spagettiyi peynir ezmesi ve biberle karıştırın, krema kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş daha fazla ılık makarna suyu ekleyin. Derhal servis yapın.

Geleneksel Pecorino Romano hayvansal peynir mayası kullandığından bu versiyon vejetaryen olarak işaretlenmemiştir. Kaynar sıcak su veya doğrudan ısı sosun topaklaşmasına neden olabilir. Zamanlama, açıklanan hazırlık da dahil olmak üzere iki kısım için editoryal bir tahmindir; daha büyük partiler daha uzun sürebilir. Schmackig tarafından mutfakta test edilmemiştir.

Cacio e pepe

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif / yemek referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle